Madture i Asturias

Hvis du vil spise som en lokal i Asturias, er det en af de bedste måder at gøre det på at deltage i en madtur. Du vil ikke bare smage fantastiske retter, du vil høre historierne bag osten, cideren og de fantastiske fabes fra nogen, der har boet her. Og virkelig, intet slår at gå gennem et summende marked i Oviedo med en guide, der peger på den friskeste fisk eller hemmelige steder for postres som arroz con leche.

Nogle ture holder sig til klassiske Asturias-retter, som sidra-hældningslektioner og fabada-smagninger, mens andre tager til mindre kendte landsbyer, hvor du kan spise håndlavede oste eller nyligt fanget krabbe. Hvis du er her om efteråret, så prøv at finde en tur, der inkluderer et besøg under en ciderpresning, det er et rodet, livligt ritual og helt værd at se.

Hurtigt tip: Spørg altid din guide om det bedste tidspunkt og sted at nyde cider hældt på den traditionelle måde (du kan ende med at dryppe det overalt, men det er en del af sjovet). Og vær ikke genert med at bestille ekstra på menuen, de lokale elsker at dele deres personlige favoritter, hvis du viser en smule nysgerrighed. Madture i Asturias er ikke hastede, de handler om at nyde hver bid og slurk, som om du sad ved en locals bord.