Verkostungen in Asturias

Wenn Sie planen, Zeit in Asturien zu verbringen, sind Verkostungen eine fantastische Möglichkeit, diesen Ort besser kennenzulernen. Und ich spreche nicht von touristischen, hastigen Angelegenheiten. Hier geht es darum, sich mit einem Glas Sidra, das auf traditionelle Weise eingeschenkt wird, hinzusetzen und die lokalen Sprudel- und Apfelaromen auf Ihrem Gaumen zu spüren, während Sie mit Leuten plaudern, die seit Generationen Cider herstellen.

Käseliebhaber, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Cabrales oder Afuega'l Pitu zu probieren. Das sind keine gewöhnlichen Supermarktangebote, sie sind rustikal, kraftvoll und tief mit der Bergkultur Asturiens verbunden. Oft finden Sie kleine Erzeuger, die Verkostungen in Dörfern wie Arenas de Cabrales oder in der Nähe von Cangas del Narcea anbieten. Und wenn Sie Glück haben, stoßen Sie vielleicht auf einen lokalen Markt, wo Handwerker ihre Waren zusammen mit frischem Brot und Honig verkaufen.

Hier ein kleiner Tipp: Gehen Sie im Frühling oder frühen Herbst, wenn die Ciderproduktion in vollem Gange ist und viele Orte Verkostungen direkt im Llagar (Ciderhaus) anbieten. Sie schenken Ihnen gerne Sidra escanciada ein, diesen dramatischen Einschenkevorgang, der das Getränk sowohl belüftet als auch kühlt. Urteilen Sie nicht, bevor Sie es probiert haben, es ist ebenso eine Show wie ein Geschmacksaufschub. Und beeilen Sie sich nicht. Verkostungen hier werden oft von kleinen Tellern mit Chorizo oder Fabada-Bohnensuppe begleitet, also lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und lassen Sie einen örtlichen Cider-Hersteller Ihnen ihre Geschichte erzählen.