Maistiaiset kohteessa Asturias

Jos suunnittelet aikaa Asturiassa, maistiaiset ovat fantastinen tapa päästä tämän paikan ytimeen. Ja en puhu turisteille tarkoitetuista, kiireisistä tapahtumista. Tässä on kyse istumisesta lasillisen perinteisellä tavalla kaadettua sidraa kanssa, antaen paikallisten kuplien ja omenamakujen iskeä makuhermoihisi keskustellessasi ihmisten kanssa, jotka ovat tehneet siideriä sukupolvien ajan.

Juuston ystävät, älkää missatko tilaisuutta kokeilla Cabralesia tai Afuega’l Pitu. Nämä eivät ole tavallisia supermarkettilöytöjä, ne ovat rustiikkeja, voimakkaita ja syvästi sidoksissa Asturian vuoristokulttuuriin. Usein voit löytää pieniä tuottajia, jotka tarjoavat maistiaisia ​​kylissä kuten Arenas de Cabrales tai lähellä Cangas del Narcea. Ja jos olet onnekas, saatat sattua paikalliselle torille, jossa käsityöläiset myyvät tuotteitaan yhdessä tuoreen leivän ja hunajan kanssa.

Tässä on pieni vinkki: mene keväällä tai varhain syksyllä, kun siiderintuotanto on täydessä käynnissä ja monissa paikoissa tarjotaan maistiaisia suoraan llagarissa (siideritalo). He kaatavat sinulle mielellään sidra escanciada, sen dramaattisen kaadon, joka sekä hapettaa että jäähdyttää juoman. Älä tuomitse ennen kuin kokeilet, se on yhtä lailla esitys kuin makuhermojen piristys. Ja älä kiirehdi. Maistiaiset täällä ovat usein mukana pienillä annoksilla chorizoa tai fabada-papukeittoa, joten istu alas, rentoudu ja anna paikallisen siiderintekijän kertoa tarinansa.