Smaksprøver in Asturias

Hvis du planlegger å tilbringe tid i Asturias, er smakinger en fantastisk måte å bli kjent med dette stedet på. Og jeg snakker ikke om turistaktige, rushed affærer. Her handler det om å sette seg ned med et glass sidra hellet på den tradisjonelle måten, la de lokale boblene og eple smakene treffe ganen din mens du prater med folk som har laget cider i generasjoner.

Ostelskere, ikke gå glipp av sjansen til å prøve Cabrales eller Afuega’l Pitu. Disse er ikke dine vanlige supermarked funn, de er rustikke, kraftige og dypt knyttet til Asturias’ fjellkultur. Ofte kan du finne små produsenter som tilbyr smakinger i landsbyer som Arenas de Cabrales eller nær Cangas del Narcea. Og hvis du er heldig, kan du snuble over et lokalt marked der håndverkere selger varene sine sammen med ferskt brød og honning.

Her er et lite tips: gå om våren eller tidlig høst når ciderproduksjonen er i full gang, og mange steder tilbyr smakinger direkte på llagar (ciderhus). De vil gladelig helle deg sidra escanciada, den dramatiske hellet som både luftes og kjøler drinken. Ikke avvis det før du har prøvd det, det er like mye et show som det er en smaksforsterker. Og ikke hast. Smakinger her er ofte ledsaget av små tallerkener med chorizo eller fabada bønne gryte, så legg deg tilbake, slapp av, og la en lokal cider produsent fortelle deg historien sin.