Degustacje w Asturias

Jeśli planujesz spędzić czas w Asturii, degustacje są fantastycznym sposobem, aby poznać to miejsce. I nie mówię o turystycznych, pośpiesznych atrakcjach. Tu chodzi o to, by usiąść z kieliszkiem sidry nalewanej w tradycyjny sposób, pozwolić lokalnym bąbelkom i smakowi jabłek trafić na podniebienie podczas rozmowy z osobami, które produkują cydr od pokoleń.

Miłośnicy sera, nie przegapcie okazji, by spróbować Cabrales lub Afuega’l Pitu. To nie są zwykłe znaleziska z supermarketu, są rustykalne, intensywne i głęboko związane z góralską kulturą Asturii. Często można znaleźć małych producentów oferujących degustacje w wioskach jak Arenas de Cabrales lub w pobliżu Cangas del Narcea. A jeśli masz szczęście, możesz natknąć się na lokalny targ, gdzie rzemieślnicy sprzedają swoje wyroby obok świeżego chleba i miodu.

Oto mała rada: przyjedź na wiosnę lub wczesną jesienią, gdy produkcja cydru jest w pełnym rozkwicie, a wiele miejsc oferuje degustacje bezpośrednio w llagar (wytwórnia cydru). Z przyjemnością naleją ci sidrę escanciada, ten dramatyczny nalew, który zarówno napowietrza, jak i chłodzi napój. Nie oceniaj tego, póki nie spróbujesz, to tak samo pokaz, jak i wzbogacenie smaku. I nie śpiesz się. Degustacje tutaj często są połączone z małymi talerzami chorizo lub gulaszu z fasoli fabada, więc usiądź wygodnie, zrelaksuj się i pozwól lokalnemu producentowi cydru opowiedzieć swoją historię.