Degustações em Asturias

Se você está planejando passar um tempo nas Astúrias, as degustações são uma maneira fantástica de se aprofundar neste lugar. E não estou falando de eventos turísticos apressados. Aqui, trata-se de sentar-se com um copo de sidra servido da maneira tradicional, permitindo que as bolhas e os sabores de maçã locais atinjam seu paladar enquanto você conversa com pessoas que fazem sidra há gerações.

Amantes de queijo, não percam a oportunidade de experimentar Cabrales ou Afuega’l Pitu. Estes não são seus achados comuns de supermercado, são rústicos, intensos e profundamente ligados à cultura montanhosa das Astúrias. Muitas vezes você pode encontrar pequenos produtores oferecendo degustações em vilarejos como Arenas de Cabrales ou perto de Cangas del Narcea. E se tiver sorte, pode se deparar com um mercado local onde artesãos vendem seus produtos ao lado de pão fresco e mel.

Aqui vai uma dica: vá na primavera ou no início do outono, quando a produção de sidra está a todo vapor e muitos lugares oferecem degustações diretamente no llagar (casa de sidra). Eles vão se alegrar em lhe servir sidra escanciada, aquele serviço dramático que areja e resfria a bebida. Não critique antes de experimentar, é tanto um espetáculo quanto um aumento de sabor. E não tenha pressa. As degustações aqui costumam ser acompanhadas de pequenos pratos de chorizo ou polvo à marinheira, então sente-se, relaxe e deixe um produtor de sidra local contar sua história.