Expériences de Vin & Bière dans Asturias

Les Asturies ne se résument pas seulement à ses montagnes verdoyantes et à ses côtes escarpées. C'est un endroit où le cidre coule à travers les places des villages comme une véritable source de vie locale, et les scènes de bière artisanale se taillent discrètement leur place. Vous trouverez des sidrerías qui ressemblent à des salons d'amis, où le rituel de verser un verre, haut et en laissant éclabousser, n'est pas qu'une question de spectacle, c'est une tradition. Les meilleures se trouvent dans des endroits comme Nava ou Gijón, où le cidre est acidulé, frais et un peu funky dans le bon sens du terme.

Si la bière est votre truc, évitez les grandes marques et jetez un œil aux brasseries plus petites comme La Madre à Oviedo ou California Brew à Avilés. Ces lieux mélangent des ambiances modernes avec un caractère régional, et déguster leurs IPA ou stouts avec un peu de fabada locale (ragoût de haricots) peut être étonnamment gratifiant. Personnellement, le début de l'automne est ma période préférée - des festivals apparaissent et le cidre est l'objet de toutes les discussions.

Petit conseil : lorsque vous êtes dans une sidrería, ne commandez pas juste un verre. Demandez un culín, un petit verre, afin de pouvoir goûter plusieurs cidres. Et assurez-vous d'essayer la fabada avec votre boisson - c'est un accord parfait en Asturies.