Wijn- & Bierervaringen in Asturias

Asturië gaat niet alleen over zijn groene bergen en ruige kusten. Het is een plek waar cider door de dorpspleinen stroomt als een lokale levensader, en ambachtelijke bierculturen stilletjes hun plekken veroveren. Je vindt sidrerías die aanvoelen als de woonkamers van vrienden, waar de rituelen van het inschenken van een glas, hoog en het laten spatten, niet alleen voor de show zijn, het is traditie. De beste zijn te vinden op plaatsen als Nava of Gijón, waar de sidra zuur, vers en een beetje funky op de juiste manier is.

Als bier jouw ding is, sla de grote namen over en kijk naar kleinere brouwerijen zoals La Madre in Oviedo of California Brew in Avilés. Deze plekken combineren moderne sferen met regionale karakteristieken, en het proeven van hun IPA's of stouts naast wat lokale fabada (boontjesstoofpot) kan verrassend lonend zijn. Persoonlijk is het vroege najaar mijn favoriete tijd - festivals schieten als paddenstoelen uit de grond en de cider wordt overal besproken.

Snelle tip: Wanneer je in een sidrería bent, bestel niet alleen een glas. Vraag om een culín, een kleine schenking, zodat je meerdere ciders kunt proeven. En zorg ervoor dat je de fabada met je drankje probeert - het is een perfecte combinatie uit Asturië.