Degustazioni in Asturias

Se stai pianificando di trascorrere del tempo in Asturie, le degustazioni sono un modo fantastico per entrare nel vivo di questo luogo. E non parlo di esperienze turistiche frettolose. Qui, si tratta di sedersi con un bicchiere di sidra versato nel modo tradizionale, lasciando che le bollicine locali e i sapori di mele colpiscano il tuo palato mentre chiacchieri con persone che producono sidro da generazioni.

Amanti del formaggio, non perdere l'occasione di provare Cabrales o Afuega’l Pitu. Questi non sono i tuoi normali prodotti da supermercato, sono rustici, decisi e profondamente legati alla cultura montana delle Asturie. Spesso puoi trovare piccoli produttori che offrono degustazioni in villaggi come Arenas de Cabrales o vicino a Cangas del Narcea. E se sei fortunato, potresti imbatterti in un mercato locale dove gli artigiani vendono le loro merci accanto a pane fresco e miele.

Ecco un piccolo consiglio: vai in primavera o all'inizio dell'autunno, quando la produzione di sidro è in pieno svolgimento e molti luoghi offrono degustazioni direttamente al llagar (cider house). Ti verseranno volentieri sidra escanciada, quel versamento drammatico che aerifica e raffredda la bevanda. Non giudicarlo prima di provarlo, è tanto uno spettacolo quanto un miglioramento del sapore. E non avere fretta. Le degustazioni qui sono spesso accompagnate da piccoli piatti di chorizo o stufato di fagioli fabada, quindi mettiti comodo, rilassati e lascia che un produttore di sidro locale ti racconti la sua storia.