Esperienze di Vini e Birre in Asturias

L'Asturia non riguarda solo le sue montagne verdi e le sue coste frastagliate. È un luogo dove la sidra scorre attraverso le piazze dei villaggi come un sangue vitale locale, e le scene della birra artigianale si stanno silenziosamente ritagliando i loro spazi. Troverai sidrerías che sembrano i salotti degli amici, dove il rito di versare un bicchiere, alto e lasciarlo schizzare, non è solo per spettacolo, è tradizione. I migliori si trovano in luoghi come Nava o Gijón, dove la sidra è aspra, fresca e un po' funky nel modo giusto.

Se la birra è la tua passione, salta i grandi nomi e controlla le piccole birrerie come La Madre a Oviedo o California Brew ad Avilés. Questi posti mescolano vibrazioni moderne con carattere regionale, e assaporare le loro IPA o stout insieme a un po' di fabada locale (stufato di fagioli) può essere sorprendentemente gratificante. Personalmente, l'inizio dell'autunno è il mio periodo preferito: i festival spuntano e si parla di sidra ovunque.

Consiglio veloce: quando sei in una sidrería, non ordinare solo un bicchiere. Chiedi un culín, una piccola quantità, così puoi assaporare più sidre. E assicurati di provare la fabada con la tua bevanda: è un abbinamento perfetto in Asturia.